Nel noto concorso gastronomico ‘Arcimboldo d’Oro International Festival 2024’, la cui cerimonia è in programma questa sera presso l’hotel Elisabetta Luxury Events di Lettere, Antonella Izzo si erge come un faro culinario proveniente dal cuore del Sannio, portando con sé non solo sapori raffinati, ma anche una storia di passione e tradizione che affonda le radici nelle sue origini familiari. Originaria di Cautano, la chef lavora presso la Rimessa Spazio Lago di Telese Terme. “Da 8 anni mi dedico con fervore a questo ristorante”, ha spiegato Izzo, riflettendo su un viaggio culinario che l’ha plasmata e ispirata, grazie anche al contributo di chef che hanno alimentato la sua passione. Un percorso che l’ha portata a gestire con ardore la cucina, trasmettendo in ogni piatto un mix di passione e amore.
La sua infanzia, immersa in un ambiente che valorizzava l’amore per il cibo genuino e gli ingredienti di qualità, ha forgiato le basi del suo percorso. I lunghi momenti trascorsi in cucina con la madre hanno instillato in lei l’amore per la preparazione, mentre il padre le ha trasmesso i valori legati alla natura, influenzando la scelta dei suoi piatti.
Si tratta di un appuntamento che vuole festeggiare gli “Artisti del gusto”, uomini e donne che con professionalità, quotidianamente preservano qualità, tradizione, artigianalità, strizzando l’occhio all’innovazione enogastronomica. La valutazione, effettuata da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, avviene in maniera scrupolosa.
Il piatto che Izzo presenterà ai commensali dell’Arcimboldo d’Oro è uno scrigno di sapori: fiore di zucca con un cuore di pane profumato, accostato a filetti di pesce spada marinati, zabaione di parmigiano, e arricchito da germogli di ravanello fresco e profumata menta. Una sinfonia di gusti che celebra le radici e la maestria di Antonella Izzo, trasformando ogni boccone in un’esperienza indimenticabile.
