Gli operatori del laboratorio di pasticceria di comunità “Dolcemente” della cooperativa
sociale di comunità iCare hanno conseguito l’attestato di secondo livello di rischio per la
manipolazione degli alimenti, nelle varie fasi di produzione, stoccaggio, preparazione,
cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione. Il corso, frequentato
brillantemente dai nostri pasticcieri e tenuto dalla Cooperativa Sociale “La Girella” di
Avellino, con il relativo attestato, certifica che sono state apprese tutte quelle informazioni
utili per la sicurezza alimentare. Intanto, in questi giorni, Dolcemente è impegnata
principalmente su due fronti: il doppio stand presente a “Le Domeniche dell’Olio” di
Cerreto Sannita, in piazza G.B. Manni, e l’ultimazione delle prove degli impasti e delle
cotture per la produzione dei panettoni natalizi. Ed è già profumo di Natale.
